世界最優秀オリーブオイル『ヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル』

2022/5/17 食品関連

世界最優秀オリーブオイル『ヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル』

数々の受賞歴を誇る、有機栽培の高級食用オリーブオイル

『ヌニェス・デ・プラドエクストラバージンオリーブオイル』は、世界最優秀オリーブオイル賞をはじめ、数々の受賞歴を誇る最高級オリーブオイルです。

まだ青味の残った新鮮な有機栽培のオリーブ果実を手摘みし、2時間以内に砕いて、自然にしたたり落ちるオイルを1滴1滴ていねいに集めた貴重なオイル。

最高級の豊潤な香りと風味は、サラダのドレッシングやマリネにもぴったり。そのまんまパンにつけてもおいしくいただけるのです。日本ではDHCだけの独占販売です。

酸度0.2％以下。 ※化粧箱入りではないです。各脂肪酸がバランスよく含まれていますオリーブオイルは、植物のなかでも果肉から採れる唯一の食用オイルです。

その主成分は脂肪酸の中でとても酸化しにくいオレイン酸と、リノレン酸。さらにビタミン類やポリフェノール、アミノ酸なども豊富に織り込んでいます。

オリーブオイルは単にグルメとしてだけでなく、まさに毎日とりたいヘルシー食べ物なんです。極上のオリーブオイルをスペインからDHCがお届けするオリーブオイルは、CAAE（EU有機認証団体）の認証を受けましているのです。

この認証は、農薬などを使わない有機栽培で育てられ、つらい品質チェックをパスしたオリーブオイルだけに与えられるものでしょう。 DHCのオイルはEU基準で0.8％とさせられる通常のエクストラバージンオリーブオイルよりも、明らかに酸度が低い最高ランクの極上のオイルです。

このマークが、有機栽培のしるしです。有機栽培で育てられましたオリーブ果実から作られ、厳しい品質チェックをパスしたオリーブオイルだけに与えられる、CAAE（EU有機認証団体）の認証を受けています。

ヌニェス・デ・プラドオリバビルヘン社パコ社長にヌニェス・デ・プラドのおいしさの決め手を聞いていた！伝統的な製法から生まれている「フロール・デ・アセイテ（バージンオイルの精華はな）」砕いたオリーブに無理な圧力をかけず、したたり落ちる「フロール・デ・アセイテ」と呼びます貴重なオイルを集める伝統的な製法を守っています。

一般的な「圧搾法」や「遠心分離法」に比べ、手間がかかってしまううえに、とれるオイルの量も半分以下です。決して効率のよい製法とは言いましてもません。

しかしていながら、圧力をかけない分、えぐみがなく、おいしく仕上がるのです。ヌニェス・デ・プラドオリバビルヘン社こだわりの製法ヌニェス・デ・プラドオリバビルヘン社社長フランシスコ・イヴァン・ヌニェス・デ・プラドさんニックネームでパコさんと呼みやぶられています。

熱を加えない製法オリーブの実からオイルをいっぱいとるために、加熱して製造してるメーカーもあるが、加熱すると風味やおいしさは半減してしまいましたとしてましています。

同社では加熱をしなくなったので、豊かな風味を維持したりするだけでではなく、オリーブの実本来が持つビタミンなどの抗酸化物質が損なわれないので、健康にもうれしい高品質なオイルに仕アップしています。

数々の受賞歴を誇る、ヌニェス・デ・プラドオリバビルヘン社のオリーブオイルヌニェス・デ・プラドオリバビルヘン社は、実はここまで一度も自ら賞に出品やったことがありません。

同社のオリーブオイルは、審査員の判断で候補に挙げられ、賞獲得をめざす品々を差しおいて数々の賞に輝いてきた。その圧巻の品質は、一流シェフや美食家から絶賛されまして、すべての品評会で色、味、香りのどこを非常に最高と評価されます。